Details Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino. (Enología, Viticultura)
Detalles Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino. (Enología, Viticultura)
| Título del archivo | Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino. (Enología, Viticultura) |
| Traductor | Eloy Ligüerre |
| Número de páginas | 671 Páginas |
| Tamaño del archivo | 80.39 MB |
| Langage | Español e ingles |
| Éditeur | Mario Dávila |
| ISBN-10 | 2360614618-IJH |
| Formato de E-Book | EPub PDF AMZ iBook PDB |
| de (Auteur) | |
| Digital ISBN | 685-4177962059-LDZ |
| Nombre de archivo | Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino. (Enología, Viticultura).pdf |
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Los autores de este libro, con isbn 978-84-8476-160-0, son émile Peynaud y Jacques Blouin, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-8476-160-0, es Alfredo González Salguerio, esta publicación tiene trescientas cincuenta páginas.. Este libro lo edita Ediciones Mundi-prensa. Su andadura comenzó en 1948 impulsada por Pedro Hernandez Sánchez y tiene su sede en Madrid.
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descripción. Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboración y crianza. Dirigido para el profesional: productor, vinicultor, técnico, catador, degustador, maestro de bodega, comerciante y corredor.
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madera, normalmente de roble. A través del tapón y de los poros de la manera, entra el aire muy lentamente y va oxidando los componentes del vino, transformando la sensación de aspereza en aterciopelado y redondeado. Estos vinos seguirán después la crianza en botella, ya que sino se oxidarían excesivamente y cogerían demasiado gusto a ...
Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino. (Enología, Viticultura) de Blouin, Jacques en - ISBN 10: 8484761606 - ISBN 13: 9788484761600 - Ediciones Mundi-Prensa - 2003 - Tapa dura
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Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los ...
Habla sobre todos los procesos de la elaboración del vino, con conceptos algo técnicos pero no demasiado complicados para la gente que no tenga formación. Es un buen libro si sabes hacer vino y quieres iniciarte en conocimientos mas técnicos sobre el tema.
Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino - Ebook written by Jacques Blouin, Émile Peynaud. Read this book using Google Play Books app on your PC, android, iOS devices. Download for offline reading, highlight, bookmark or take notes while you read Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino.
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Por ello, el presente libro no sólo interesa al estudioso del Derecho Administrativo Económico en general, sino también a todo ese amplio número de personas (a los que la Ley engloba bajo la etiqueta común de operadores) que han hecho del cultivo de la viña y de la elaboración del vino su oficio y, también, su objeto de atención y mimo.
5. ‘Enología Práctica: conocimiento y elaboración del vino’, de Émile Peynaud. Émile Peynaud (1912-2004) fue un enólogo e investigador francés que revolucionó la vinificación en la segunda mitad del siglo XX introduciendo nuevas técnicas. Después de conseguir el doctorado, se convirtió en profesor en la Universidad de Burdeos ...